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這三種食物放進冰箱保存反而是害了它們!

2022-08-20 533 作者:青果食品有限公司

不是所有的食物都合適放冰箱的,有的放進冰箱儲存反而不易于它們的保存。比如說一些熱帶水果,如果你將一些還未成熟的熱帶水果放入冰箱,那么他們很有可能會一直是生的而無法食用哦~冰箱冷藏食物生產廠家


不建議放在冰箱冷藏室的食物


1.熱帶、亞熱帶水果

諸如香蕉、芒果、火龍果等熱帶水果,如果直接放進冰箱,這類水果會抑制自身乙烯的釋放,在冰箱里可能一直是生的,沒辦法變軟變甜。

這類水果放在室溫下就好,盡快吃完。實在想吃冰鎮的,提前幾小時放進冰箱就好。

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2.瓜茄薯類蔬菜

如黃瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等,在低溫下儲存容易產生凍害或加速腐敗。

這類果蔬可以放入避光通風的紙箱,儲存于常溫或比較冷涼的地方。

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3.蜂蜜

蜂蜜主要成分是糖,高滲透壓的環境下微生物幾乎無法生存,放在室溫環境中也可以保存很久。

如果放入冰箱,蜂蜜反而會因受潮促使結晶析出葡萄糖。雖然不會損失蜂蜜的營養價值,但會影響口感。

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4.開封后的干制食品

已經開封的茶葉、咖啡、奶粉等干制食品,建議別放冰箱,因為密封不嚴容易變潮、發霉,而且冰箱中的味道還會混進咖啡、茶葉里,影響風味。

這些干制食品,只要注意防潮,放在通風干燥處,就能保存很長時間。


三招讓果蔬更保鮮

1.干燥屏障法

綠葉菜比較適合存放于冰箱冷藏室,儲存前可以用紙巾擦干蔬菜表面水分,抑制細菌滋生,再用保鮮膜包起來,能延長保鮮期。


2.高溫焯水法

把蔬菜焯至半熟,用密封袋裝好后冷凍保存。雖然蔬菜的口感有所損失,但這樣可以將蔬菜保鮮延長至10~14天。

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3.真空封存法

將蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中,冷凍保存。在保證口感的前提下,可保鮮更久。

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